Que pimientos rellenos Son platos alucinantes, llenos de matices, traviesos juegos de papilas, como muñecos rusos mostrando su encanto en cada bocado. Son un poco complicados de hacer si son caseros (requieren paciencia por parte del pobre y el sacrificio monástico). Afortunadamente, están fácilmente disponibles en los supermercados, y en realidad hay marcas con resultados más que satisfactorios, especialmente cuando hablamos de relleno de bacalao o marisco.
El problema de este platillo es que tiene que ir acompañado de una salsa como Dios manda, salsa de pimiento del piquillo de naranja, para ser precisos, y aquí, por débil y tenue que sea. gastromaleante que somos, no podemos fallar.
Por suerte, salsa para pimientos del piquillo relleno Esto es fácil de hacer. Aquí te explicamos los pasos. Entonces te calientas pimientos maduros en él, en la olla, y lo prepararás para comer. Se basa en una mezcla de piquillo, verduras, vino blanco y crema de leche, aunque algunos cocineros también añaden salsa de tomate frito.
Receta de salsa de pimientos del piquillo rellenos
Ingredientes para 4 personas:
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao (3 por persona).
- 1 cebolla pequeña.
- 1 puerro (parte blanca).
- 2 dientes de ajo
- Crema de leche para cocinar.
- Pimientos del piquillo de una olla.
- Medio vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal.
1. Prepare la salsa:
Pelar las cebollas y picarlas. Hacer lo mismo con un trozo de puerro (la parte blanca) y unos dientes de ajo. Coloque en una cacerola, a fuego medio-bajo, hasta que esté bien cocido y no demasiado dorado. Cuando las verduras estén tiernas, agregue un poco de vino blanco para una hidratación general. Espere a que se evapore el alcohol.
2. Agregar los pimientos del piquillo y triturar:
Agregue a la salsa algunos pimientos del piquillo (cantidad al gusto, pero piense que cuantos más pimientos agregue, más sabor tendrá la salsa y el sabor general es comestible). Revuelva para que se mezclen con la salsa. Chorro crema de leche para cocinar, una pizca de sal y seguir revolviendo. Luego pasa el resultado a través de trituradora en el recipiente hasta salsa homogénea naranja. Si notas que la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua o más crema. Luego ponga la salsa en la olla, agregue el pimentón de muñeca piquillo, cubrir con salsa por todos lados, tapar y dejar calentar durante unos cinco minutos.
Seguimos con la receta de champiñones en salsa de vino blanco.
